Lokanta sahipleri boykota hazırlanıyor

Lokanta sahipleri çevrimiçi yemek siparişi sistemlerini boykota hazırlanıyor. Sakarya Lokantacılar, Aşçılar, Köfteciler ve Kebapçılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Serdar Gök, “Alınan fahiş komisyonlar revize edilmediği takdirde online yemek siparişi sistemlerini kapatacağız” dedi.

ÖZEL HABER// NAZİLE AKARSU

SEKTÖRÜ ZORA SOKTU

Çevrimiçi yemek siparişi sistemlerinin aldığı yüksek komisyonlar işletme sahiplerini  zor duruma soktu.  Türkiye Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar ve Tatlıcılar Federasyonu, boykot için düğmeye basarken  Sakarya Lokantacılar, Aşçılar, Köfteciler ve Kebapçılar Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Serdar Gök yaşanan krizi değerlendirdi. Gök,  esnafın giderlerinin çok fazla olduğuna dikkat çekerek yemek sipariş sistemlerini komisyon ücretlerini düşürmeye davet etti.

 “SESİMİZİ DUYAN OLUR MU?”

Serdar Gök, “2 yıl gibi uzun bir süre pandemi nedeniyle oldukça hırpalanan yeme içme sektörü, şu anda enflasyonla baş etmek konusunda çaresiz. Daralan piyasalar nedeniyle de kan kaybı yaşanıyor. Online yemek siparişi sistemleri, her yemek siparişinde bizden çok fazla komisyon alıyorlar. Alınan komisyonlar artık esnafa ağır gelmeye başladı. Online yemek şirketleri lokantalardan yüzde 18 ve yüzde 20 arasında komisyon alıyorlar. Online yemek şirketlerinden günlük bin TL’lik bir satış yaptığımız zaman neredeyse 250-300 TL komisyonu kendi hesaplarına alıyorlar. Bizde bu komisyon ücretleri daha uygun olsun diyoruz ama sesimizi duyan olur mu bilmiyoruz” şeklinde konuştu.

100 BİN İŞYERİ

Gök, “Federasyonumuz Türkiye genelinde bir boykot yapılacak açıklaması yaptı. Biz de Sakarya olarak katılacağız ama şuanda daha günü belli değil. Online yemek siparişi sistemleri, aldıkları fahiş komisyonları revize etmediği takdirde, federasyon olarak 100 bin üye işyerimizde sistemleri kapatacağız. Yiyecek içecek sektörü çok sıkıntılı bir süreçte. Sadece bulgurdan yapılan çiğ köftenin kilosu bile 120 TL’lere çıktı.  Zam yapmak sorun değil, zamların karşısında alabilecek müşteri bulmak sorun. Esnaf müşteri bulamıyor, vatandaşın alım gücü yok.  Bir lahmacun ortalama 15-16 TL oldu 4 kişilik bir aile 2 şer lahmacun yese, içecek alsa 60-70 TL oluyor. Buda insanlara ağır geliyor” ifadelerini kullandı.

“İŞİN İÇİNDEN ÇIKAMIYORUZ”

Esnafın artan maliyetler karşısında zor durumda olduğunu belirten Gök, “Müşterinin alım gücü olmadığı için restorana, lokantaya gitmiyor bu sefer de esnafın sürümü düşüyor. Sürüm düştükçe de esnaf daha çok sıkıntıya giriyor. Bunun karşılığında daha ucuza neden satılmıyor denebilir. Bugün sadece bir kilo domates 15 TL, ekmek 4 TL, kıyma, un, şeker deseniz sürekli zam geliyor. Artan maliyetler karşısında maalesef fiyat politikasını aşağıya çekemiyoruz. Yoksa biz de esnaf olarak fiyatlarımız uygun olsun vatandaş yesin, dükkânlarımız dolsun ama maliyetler çok fazla. Fiyat yüksek olunca kimse gelmiyor kazanamıyoruz, fiyatları düşürsek de giderler çok kazanamıyoruz. Esnaf işin içinden çıkamaz hale geldi. ‘Aşağıya tükürseniz sakal, yukarı tükürseniz bıyık’ şuan esnaf olarak bu vaziyetteyiz” şeklinde konuştu.

“DÜKKANLAR TEK TEK KAPANIYOR”

Maliyetlere dayanamayan esnafların dükkanlarını tek tek kapattığını söyleyen Gök, “Biz günde 20 köfte satıyorsak otomatik olarak 10 düştü. Devamlı sürüm aşağıya düşüyor. Sürüm aşağıya düştükçe de kazançlarımız düşüyor. Şuanda esnaf için çok büyük sıkıntı var. Yiyecek sektörü ana maddesi olan şeker, un ve yağı biz yüzde 1 KDV ile alıyoruz fakat biz müşterilerimize fiş kesersen yüzde 8 ile çıkış yapıyoruz. Aradaki yüzde 7 ciddi manada esnafa vergi çıkmasına neden oluyor. Bu çok önemli bir sorun esnaf için. Lokantacı esnafında şuanda zorlanıp dükkanını kapatan hatırı sayılır derecede esnaf var. İşin içinden çıkamayan esnaf kepenk kapatıp gidiyor. Biz bunu istemiyoruz ama maliyetler karşısında daha fazla dayanamayan esnaf dükkanını kapatıyor. Bu aslında istihdam açığı da yaratmış oluyor” ifadelerini kullandı.

04 Ağu 2022 - 09:21 - Güncel



Yorum yazarak Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Adapazarı Akşam Haberleri Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

01

Sayit Karabaglı - Başkanım tebrik ederim üzerimizdeki ekstra yükleri acilen atmalı sipariş sistemlerini devre dışı bırakmalıyız

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 04 Ağustos 18:46